什么是「不耐受」？

食物不耐受，是我们摄入的食物，因为体内的相关酶缺乏，导致不能被完全消化利用，这些未被消化的食物刺激机体，导致的不舒服。食物不耐受是和摄入食物的剂量相关的，吃的少了没事，吃的越多，症状越重，如果发现孩子是这样的，那就是食物不耐受了，那下次少吃点就行了。

什么是「过敏」？

过敏指的是只要摄入的食物超过一个上限（这个上限非常低，基本上是你沾点就够了）一点，就会出现反应，多十点，也是这个反应。

如何区分「不耐受」与「过敏」？

最准确的判断方法就是「回避-激发试验」：

如果孩子摄入某种食物后，出现了过敏反应；之后停止摄入这种食物，过敏反应消失；再之后，再次摄入这种食品，又出现了过敏反应，两次过敏反应的强度可以不同。

如果真的是在无意中做了上面的试验 (就是避食后，不经意间又给孩子吃了)，没出什么危险，但孩子过敏反应是有的，那么恭喜您，您的宝宝已经确诊为食物过敏了，不用做其他任何的检查就能定。

食物过敏能不能以毒攻毒？

想法很好，但不建议。

坚持给孩子食用过敏食物，相当于用大量「毒品」不断刺激孩子，非但不能将免疫系统锻炼出来，反而会惹恼他，导致身体一直处于过敏状态，症状更加严重。

这个就像往伤口上撒盐一样，怎么可能把伤口锻炼好？那怎么能让伤口好呢？把盐清理走，避免进一步的损伤，给伤口愈合的时间。等伤口完全长好了，再撒盐就不疼了。