生活中人们不仅喜欢“以食养生”，也会经常听到一些“饮食禁忌”，例如“糖尿病患者不能吃水果”、“血脂高的人不能吃蛋黄”等，特别是生病、有伤口的时候，总会听到“这个是发物不能吃”的叮嘱。
       到底什么是发物？哪些食物属于发物？我们一起看看吧~ 

       什么是“发物”？
       实际上，无论是现代医学还是中国传统医学中，都没有发物的说法。即便在中医学的专业著作、工具书中，也没有发物的专门注释。
       人们平常所说的发物是民间定义，指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。比如有些人认为，鱼虾是发物，患者吃了伤口不容易愈合；有些人认为，羊肉狗肉是发物，吃了容易上火。
       这些民间说法中的发物科学吗？到底要不要忌口？
       适当的忌口是有必要的
       中医上所说的忌口，主要有两方面的考虑，第一是为了防止患者胡乱吃东西而加重病情，第二是为了防止某些食物和正在服用的药物产生了对冲的效果，从而抵消了药效。
       比如有些患者发烧感冒，这时候患者身体极度虚弱，消化吸收能力也处于不振的状态。如果患者此时不忌口，仍旧大鱼大肉吃的过于油腻，这种情况下只能徒增消化系统的负担，食物难以消化，对于身体的早日康复也有一定影响。
       但不是所有的忌口都是正确的，比如“糖尿病患者不能吃水果”、“血脂高的人不能吃蛋黄”等。
       要科学、辩证地看待忌口
       ①糖尿病患者不能吃水果？分情况！
       糖尿患者可以适当吃水果，但是要注意以下几点：
       选择合适的水果品种：要尽量选取含糖量低、含纤维素丰富的水果，如：苹果、梨、柚子、草莓、樱桃、猕猴桃、橙子等。
       选择合适的吃水果时间：饭后马上吃水果可引起血糖水平的进一步升高，吃水果的时间最好在两餐之间(上午10点、下午3点)。
       控制水果摄入的总量：每日可进食低糖水果200克左右。进食一定量水果后，相应地减少同等热量主食，以免总热量超标。
       ②高血脂患者不能吃蛋黄？能吃！
       蛋黄中的胆固醇对机体有重要作用，如合成性激素、帮助转换维生素D，适量胆固醇还有助于脂肪乳化和血管壁修复。而蛋黄中同时含磷脂、胆碱、甜菜碱等，有利于降低胆固醇，可预防动脉粥样硬化。
       健康人群不应舍弃蛋黄，高血脂症人群也不用完全摒弃蛋黄，每周吃2-4个鸡蛋，但要减少其他胆固醇高的食物的摄入。
       ③发烧不能吃鸡蛋？纯属夸张。
       有些人认为，鸡蛋蛋白质含量高，会增加身体的基础代谢率，进而导致体内热量过高，烧上加烧。
       其实，我们日常吃的大多数食物都是有“热量”的，食物在消化、吸收及代谢转化的过程中，会额外消耗能量，同时增加体热外散。吃一颗鸡蛋产生的热量不会影响人体的体温，所以发烧不能吃鸡蛋的说法不科学。
       ④身上有伤口不能吃“发物”？没有科学依据。
       “身上有伤口，别吃‘发物’，否则会影响伤口愈合”的说法在民间广为流传，这里所说的“发物”指的是韭菜、辣椒、海鲜、牛羊肉等。
       专家表示，发物影响伤口愈合的说法不可靠。人们在受伤后，往往需要充足的蛋白质、微量元素等营养物质帮助恢复伤口。
       此外，伤口愈合受多方面因素影响，一个是局部因素，包括感染、组织受压缺血缺氧等；另一个则是全身性因素，包括营养摄入、免疫力和年龄因素等。
       在日常生活中，如果身体没有明显的疾病，我们不妨什么都吃一点，不要偏食或过度忌讳，但要注意适量；如果身体出现不舒服症状，要根据情况及医生的指导，适当规避不利于身体康复的食物。