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蛋白质不是补充的越多越好,这三类人群需注意

发布时间:2021-01-04 09:56:18.0 作者:安安网 浏览次数:0

人们常说,“蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。”没有蛋白质,所有身体功能都不能运作。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
       因此,有人为了身体健康,摄入过量的高营养和高蛋白食物,殊不知过量的蛋白质对身体也会有影响。我们日常饮食中应该怎样补充蛋白质?

 


       蛋白质摄入标准
       成人在轻体力活动情况下,女性每天至少需要补充55克蛋白质,男性每天应至少补充65克蛋白质。重体力劳动、运动员、怀孕、哺乳、生病期间需要额外补充蛋白质。
       蛋白质不是越多越好,而是越优越好
       蛋白质摄入过多会给身体带来负担。正常情况下,人体不能储存蛋白质,多余的需要随尿液排出体外,蛋白质摄入过多,会增加肝脏和肾脏的负担,导致胰岛素敏感性下降、尿钙排泄量增加等不利的代谢变化。
       人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。所以,我们要正确摄入蛋白质,尤其是优质蛋白质。所谓优质蛋白质就是更容易被人们所吸收的蛋白质,其含有人体所缺乏的八种必需氨基酸,且比例适当,符合人类补充蛋白质的需求。
       哪些食物含有优质蛋白质?
       动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼类、虾类等以及大豆蛋白质。
       肉类(如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鲈鱼、黄花鱼、基围虾、海蟹、扇贝等),肉类包括畜、禽和鱼的肌肉,新鲜肌肉含蛋白质15%-22%,是优质蛋白质的重要来源。 
       豆类(如黄豆、豆腐、豆腐皮、豆浆、腐竹等),豆类含丰富的蛋白质,特别是大豆含量高达35%-40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,豆类中的蛋白质虽然是植物蛋白质,但也属于优质蛋白质。
       这三类特殊人群需注意
       1.成长发育期的儿童和青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人,要尤其重视蛋白质补充。如果日常饮食无法满足,可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
       2.肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群,应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
       3.肾功能不全、肝功能损伤、蛋白质过敏等人群则要在医生指导下限制或减少蛋白质摄入量,具体蛋白质的摄入量可咨询营养医师。
       蛋白质虽好,但也应避免一次性摄入大量高蛋白食物。对于健康人而言,只要坚持正常饮食,一般不会发生蛋白质缺乏的情况。反而蛋白质摄入过多会对人体健康带来危害。

 

 

 



 

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